今日の給食は何かな？4月１4日

【今日の献立】

牛乳　麦ごはん　がめ煮　きゅうりの酢の物　もずくのり

 

今日の給食にゅ～すは、、、

 

今日は、『ふくおか献立』です。

福岡の郷土料理、“がめ煮”を紹介しました。

里いも・ごぼう・蓮根・大根・にんじん・・・

たくさんの根菜を使いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　↑↑

食べやすい大きさにそろえ、煮崩れをしないよう、

ほとんどの野菜をていねいに包丁で切ってくださいました！！　(*^_^*)　

 

そして、ごはんのお供に、もずくのり（佃煮）を手作りしました。

しょうゆ・砂糖・みりん・酒などを混ぜてで作った調味液の中に

もずく・のりを入れ、コトコト煮つめていきます・・・

すると、このような佃煮になりました。。。

風味豊かな磯のかおりです。ご家庭でもどうぞ・・・

 

ていねいに食材のあく抜きしたり、野菜を下茹でしたり・・・

調理には、目に見えない手間と時間がかかっています。

子供たちにおいしく食べてもらえるように・・・

子どもたちに残していきたい福岡の味『がめ煮』・・・

家庭では消えつつある郷土の伝統の味 *＾＾*

給食では、地域の文化や伝統を子どもたちへ伝えていくため、たびたび登場しています。

今日もおいしい給食、ごちそうさまでした。。。 (*^_^*)