11月30日(水)の給食メニュー

おいしい今日の給食は？

【かみかみこんだて】

むぎごはん　ジャージャンとうふ　きりぼしだいこんのサラダ　りんごのタルト

今日は、かみごたえのある切り干し大根を使ったサラダです。切り干し大根は、細く切った大根を太陽の光で干して作られた日本の代表的な「乾物」の１つです。お店に行けば切り干し大根を買うことができますが、おうちでも簡単に作ることができます。干すことによって、水分がぬけてうまみがギュッと濃縮されます。また、生の大根よりも栄養価が高くなり、骨を丈夫にするカルシウムは生の大根の２０倍以上あります。よくかんで食べて、しっかり栄養をとりましょう。〈T〉